Lena Wagner

Im Winter denkt kaum jemand ans Gießen, dabei entscheidet sich oft, ob der Garten im Frühjahr problemlos startet oder Probleme macht. Ich habe meinen ersten smarten Bewässerungscomputer im Januar eingerichtet, weil ich keine vertrockneten Kübelpflanzen im März mehr wollte. Aber worauf kommt es wirklich an, wenn „smart“ mehr sein soll als nur ein Aufkleber? Was…

Jedes Frühjahr freue ich mich auf die Spargelsaison und bereite gerne einen leichten Spargelsalat mit Kartoffeln und Kräutern zu. Das Gericht ist gesund und bringt die frischen Aromen des Frühlings auf den Teller. Zutaten für 4 Personen1 kg weißer Spargel600 g festkochende Kartoffeln1 Bund Schnittlauch1 Bund Petersilie3 EL Weißweinessig4 EL Olivenöl1 TL Senf (mittelscharf)1 TL…

Hast du dich schon einmal gefragt, ob Essig und Natron wirklich helfen, Gemüse länger frisch zu halten? Viele nutzen diese Hausmittel – aber wie wirken sie sich tatsächlich auf Frische und Haltbarkeit aus? Essig als natürlicher Frische-Booster für GemüseEssig wird in der Küche nicht nur zum Würzen verwendet, sondern auch zur Reinigung und Konservierung von…

Wer kennt das nicht: Nach dem Kochen bleiben Flecken und Fettspuren auf den Küchenoberflächen zurück. Viele herkömmliche Reiniger enthalten aggressive Chemikalien, die die Umwelt belasten und empfindliche Materialien angreifen können. Wie lassen sich Küchenflächen schonend reinigen, am besten mit Bio-Reinigungsmitteln? Warum Bio-Reinigungsmittel in der Küche sinnvoll sindDie Küche ist das Zentrum des Zuhauses, doch oft…

Schwäbische Linsen mit Spätzle sind ein Klassiker der deutschen Küche, der besonders im Frühling mit frischen Zutaten überzeugt. Dieses einfache Rezept mit Einlegezwiebeln gibt dem Gericht eine aromatische Note und macht es zu einem herzhaften Essen. Zutaten für 4 Personen250 g Schwäbische Spätzle (frisch oder getrocknet)200 g braune Linsen1 große Karotte1 Stange Sellerie1 Zwiebel100 g…

Der fränkische Sauerbraten ist ein klassisches deutsches Gericht, das besonders im Frühling durch seine zarte, würzige Note überzeugt. Das langsame Schmoren und die spezielle Marinade sorgen dafür, dass das Fleisch sein volles Aroma entfaltet und sehr zart wird – ein Gericht, das man gern genießt. Zutaten für 4 Personen1,2 kg Rinderbraten (am besten aus der…

Wenn der Frühling beginnt, mache ich gerne eine hausgemachte Spargelsuppe aus Niedersachsen. Dieses Familienrezept gibt es bei uns schon lange. Die Suppe hat einen feinen, cremigen Geschmack und die frische Note des heimischen Spargels. Zutaten für 4 Personen1 kg weißer Spargel1 mittelgroße Zwiebel50 g Butter1 Liter Gemüsebrühe200 ml Sahne2 EL MehlSalz und weißer Pfeffer nach…